Un poco de la gastronomía en Pandemia
A continuación, quiero publicar un correo electrónico que vi entre mis limpiezas de espacio en la nube, me había llamado la atención una tarea que hice para una materia de la universidad. Tal vez les guste y les provoque algunas nostálgias para quienes vivimos en el extranjero. Aquí hago referentes a la gastronomía colombiana y salvadoreña, en la convivencia con mi amigo Pablo, de dicho país. " Gracias por compartir estas experiencias latinoamericanas. La lectura del texto aula me hizo reflexionar sobre el concepto de lo que tenemos por "latino", especialmente en la Gastronomía y cómo en otros países fuera del contexto "latinizado" puedan confundir una comida peruana, colombiana o simplemente, mexicana y encerrarlo en un todo como "cocina latina"? En nuestro contexto sería algo inconcebible, puesto a que nuestra gastronomía continental es tan diversa y tan rica en su sazón que es inaudito encasillarse en una sóla categoría, por eso, el repertorio de ...